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Publicado en enero 17th, 2017 | Por Raul Valladares

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[Receta típica] Prepare sus propios almojábanos

Paso 1: Cocer el maíz en agua, con buen punto de sal. Término medio, que no quede ni muy duro ni muy cocido.

Paso 2: Moler el maíz y el queso prensado. Para una mejor textura, el queso debe tener entre 3 a 4 días de hecho). Cuando haya terminado de triturar el maíz e integrarlo con el queso, continué agregándole sal al gusto. Amase hasta que el maíz y el queso resulten en una masa homogénea.

Paso 3: Luego, proceda a hacer unos bollitos, amáselos en forma de palitos y doble ligeramente las puntas en dirección contraria a las manecillas del reloj, mientras calienta en una paila o sartén, el aceite a unos 300 grados para que no absorban la grasa. Estarán listos en unos 3 minutos. ‘Al depositarlos en el aceite calentísimo salen crujientes o esponjosos’ ¡A disfrutar


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